狩りでのごはんを想像し…

先日、秋田の角館の新名物といわれている
御狩場焼き（おかりばやき）を食べに行ってきました。
「狩りの場所」で、「焼いて食べる」との事から「御狩場焼き」と云われています。

佐竹北家21代ご当主によると、戦が治まった時代に、御家来衆を率いて統治していた現代の仙北市や美郷町、大仙市あたりまでは狩りをしに出かけていたといいます。

お料理の内容としては、肉・季節の野菜などが山椒味噌で調理してあります。素材の味を香ばしい山椒味噌が引き立てる豪快、且つ繊細な味わいです。

佐竹北家の野遊びを思い浮かべながらいただきたい、歴史ロマンあふれる郷土料理です。

【ブログ担当：売買営業／奥田】