ラーメン王への道「ラーメンの起源」

ラーメンは中国の「拉麵（ラーミェン）=引っ張る麺」が語源で、蕎麦やうどんのように切って作るのではなく、手で引っ張り伸ばして麺を作っているんです！

そんなラーメンを広めるきっかけとなったのが、「淺草　來々軒」と言う、日本で初めてできた中華そば屋さんです！

横浜税関に勤めていた、創業者の尾崎貫一さんが52歳で退職し、1910年に浅草でお店を開きました。

その当時、日本には中華そば屋がまだ一軒もなく、カツオや昆布でダシをとるのが当たり前の時代だったため、売れるかどうか分かりませんでした。

そんな中、尾崎さんは中華そばをメインに商売を行い、日本初のラーメンブームを起こしました。その後、跡継ぎがいなくなってしまったことが原因で、お店は1976年に閉店してしまいました。

ですが、尾崎さんの末裔の方々と、神奈川県にある新横浜ラーメン博物館さんが協力し、「淺草　來々軒」の味を現代に再現しました！

実際に博物館で販売もしており、「淺草　來々軒」のラーメンが食べられるのは、新横浜ラーメン博物館だけですので、機会があれば行ってみたいと思います！